Monte kolač – sastojci:
1l mlijeka
12 žlica gustina
10 žlica šećera
200 g margarina ili maslaca
500 ml slatkog vrhnja
300 g čokolade za kuhanje
200 g petit keksa + mlijeko za umakanje
Monte kolač – priprema:
Pripremite bijelu kremu. U manjoj posudi pomiješajte 200 ml mlijeka, 12 žlica gustina (Gussnel) i 10 žlica šećera. U ostatak uzavrelog mlijeka polako ulijevajte pripremljenu smjesu, neprestano miješajući da se ne stvore grudice. Kuhajte dok se ne zgusne, a zatim maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađenu kremu umiješajte 200 g margarina ili maslaca i dobro izmiksajte da postane glatka.
Pripremite tamnu kremu. U loncu zagrijavajte 500 ml slatkog vrhnja i dodajte 30 dag čokolade za kuhanje. Miješajte na laganoj vatri dok se čokolada potpuno ne otopi, ali pazite da ne zavrije. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
U dublji lim složite red keksa (po želji – npr. petit beurre), prethodno ih kratko umočite ili poškropite mlijekom. Preko keksa ravnomjerno rasporedite bijelu kremu. Na bijelu kremu pažljivo prelijte crnu kremu. Kolač stavite u hladnjak preko noći da se dobro stegne.
Savjet: Ako više volite biskvit, možete njime zamijeniti kekse. Klasični biskvit možete pripremiti po našem provjerenom receptu. Nakon što premite biskvit, nastavite slijediti recept.
izvor zadovoljna.hr
