Sastojci:
Za podlogu:
200 g keksa s maslacem (Digestive, Petit Beurre ili slični)
100 g neslanog maslaca, otopljenog
Za kremu:
200 g krem sira
200 g mascarponea
250 ml slatkog vrhnja za šlag (min. 30 % m.m.)
100 g šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije
4 pakiranja Kinder Bueno čokoladica (172 g ukupno), grubo nasjeckanih
8 g mljevene želatine
40 ml hladne vode
Za ukrašavanje:
2 pakiranja Kinder Bueno čokoladica
50–100 g mliječne čokolade, grubo nasjeckane
malo šećera u prahu za posipanje (po želji)
Priprema:
Kekse usitnite u sitne mrvice i pomiješajte s otopljenim maslacem. Smjesu ravnomjerno utisnite u kalup promjera 22–24 cm obložen papirom za pečenje te stavite u hladnjak najmanje 30 minuta. Želatinu pomiješajte s 40 ml hladne vode i ostavite da nabubri 10 minuta.
Zatim je lagano zagrijte, pazeći da ne zavrije, dok se potpuno ne otopi. Krem sir, mascarpone, šećer u prahu i ekstrakt vanilije izmiksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Dodajte želatinu u smjesu sira uz neprestano miješanje kako bi se ravnomjerno rasporedila. Istucite slatko vrhnje u čvrsti šlag, a zatim ga laganim pokretima umiješajte u kremu, pazeći da smjesa ostane prozračna.
Dodajte nasjeckani Kinder Bueno i ravnomjerno ga rasporedite po kremi. Prebacite kremu preko ohlađene podloge, zagladite površinu i stavite cheesecake u hladnjak najmanje 6 sati, a najbolje preko noći. Ukrasite cheesecake prije posluživanja komadićima Kinder Buena, nasjeckanom mliječnom čokoladom i, po želji, lagano pospite šećerom u prahu.
izvor dnevno.hr
