Kolač s višnjama i grizom – sastojci:
za podlogu:
250 g mljevenog keksa
80 g otopljenog maslaca
za kremu:
1 l mlijeka
200 g pšeničnog griza
180 g šećera
130 g maslaca
100 g bijele čokolade
za voćni sloj:
300 g smrznutih višanja (ili drugog voća po želji)
5 žlica šećera
2 žlice gustina
50 ml vode
dodatno:
1 vrećica šlaga ili 200 ml vrhnja za šlag
Kolač s višnjama i grizom – priprema:
Otopite maslac i pomiješajte ga s mljevenim keksom. Smjesu utisnite u kalup promjera 20 centimetara i stavite sa strane.
Od ukupne količine mlijeka odvojite manji dio te ga pomiješajte s grizom i šećerom. Ostatak mlijeka zakuhajte.
U kipuće mlijeko umiješajte smjesu s grizom i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne poput pudinga.
U vruću kremu dodajte nasjeckanu bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Kremu prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi.
Za voćni sloj stavite smrznute višnje i šećer u lonac te kuhajte dok ne zakuhaju. Gustin razmutite u vodi, ulijte u voće i kuhajte još nekoliko minuta, dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se kratko prohladi.
Maslac sobne temperature izmiksajte pa mu postupno dodajte ohlađenu kremu dok ne dobijete glatku, prozračnu smjesu.
Kremu podijelite na dva jednaka dijela. Na podlogu od keksa rasporedite prvi dio kreme, zatim voćni sloj, a preko njega drugi dio kreme.
Po želji izmiksajte šlag ili vrhnje za šlag i premažite kolač.
Kolač dobro ohladite, najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi lijepo povezali. Poslužite dobro rashlađen.
izvor zadovoljna.hr
