Sastojci:
Biskvit:
4 žumanjka
4 bjelanjka
250 g šećera
8 žlica vruće vode
10 žlica ulja
260 g oštrog brašna
1 paketić praška za pecivo
2 žlice kakaa u prahu
Nadjev:
400 ml mlijeka
3 žlice šećera
2 vrećice pudinga od vanilije
250 g maslaca, sobne temperature
150 g šećera u prahu
Priprema:
Biskvit:
Pripremite 2 kalupa.Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva Celzijusa.
Pripremite dva duguljasta kalupa za kruh tako da ih obložite papirom za pečenje ili ih namastite i pobrašnite.
Pripremite smjesu od žumanjaka.U velikoj posudi, pomiješajte žumanjke, šećer i vruću vodu. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane glatka.
Dodajte ulje, oštro brašno i prašak za pecivo. Sve sastojke temeljito izmiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Pripremite snijeg od bjelanjaka.U drugoj posudi, pomoću miksera, istucite bjelanjke u čvrst snijeg.
Postepeno dodajte snijeg od bjelanjaka u smjesu od žumanjaka i vrlo lagano promiješajte kako biste sačuvali prozračnost smjese.
Podijelite smjesu.Podijelite smjesu na dva jednaka dijela.
U jedan dio dodajte kakao u prahu i temeljito promiješajte tako da se kakao sjedini s tijestom.
Ispecite u pećnici.U svaki kalup ulijte jednu polovicu svijetle smjese i ravnomjerno je rasporedite.
Zatim na vrh svake polovice izlijte tamnu smjesu. Koristite stražnju stranu žlice ili kuhinjsku lopaticu kako biste napravili efekt mramora tako da lagano promiješate tamnu smjesu u svijetlu smjesu.
Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta ili dok biskvit ne bude zlatno smeđe boje i kada čačkalica umetnuta u sredinu, ne izađe čista.
Nadjev
Pripremite puding.U malo mlijeka razmutite šećer i puding.
Preostalo mlijeko stavite na vatru i pustite da zakuha. Kad mlijeko zakipi, dodajte razmućeni puding.
Kuhajte puding dok ne postane gust, povremeno miješajući. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Dodajte maslac i šećer u prahu.U ohlađeni puding umiješajte maslac sobne temperature i šećer u prahu. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete kremasti i glatki nadjev.
Slaganje
Izrežite biskvit.Ohlađene biskvite prerežite po dužini na dva jednaka dijela, tako da dobijete četiri tanja sloja biskvita.
Složite kolač.Na ravnoj površini, naizmjenično slažite tamne i svijetle slojeve biskvita, izmjenjujući ih. Između svakog sloja nanesite pripremljeni nadjev. Također, prekrijte cijeli kolač preostalim nadjevom.
Poslužite.Po želji, možete dodatno obogatiti izgled i okus kolača dodavanjem šlaga ili preljeva od čokolade.
Nakon što ste završili s pripremom kolača, preporučljivo ga je neko vrijeme ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
izvor index.hr
