Sastojci:
Za patišpanj:
2 zrele banane, zgnječene
360 g brašna
240 g šećera
120 g nezaslađenog kakao praha
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
½ kašičice soli
240 ml mleka
2 velika jajeta
120 g neslanog putera, rastopljenog
1 kašičica ekstrakta vanile
Za mlečni fil:
300 ml punomasnog mleka
60 g zaslađenog kondenzovanog mleka
½ kašičice ekstrakta vanile
Za čokoladni ganaš:
115 g poluslatke čokolade, seckane
120 g slatke pavlake
1 kašika neslanog putera
Priprema:
Kako biste napravili ovu čokoladnu tortu, zagrejte rernu na 175 °C i pripremite kalup za pečenje. U činiji umutite brašno, šećer, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U drugoj posudi umutite mleko, jaja, otopljeni puter, zgnječene banane i vanilin ekstrakt, dok smesa ne postane glatka. Postepeno mešajte mokre sastojke u suve, dok se ne sjedine. Sipajte testo u pripremljenu tepsiju i pecite 25-30 minuta dok čačkalica ne izađe čista. Pustite da se kolač potpuno ohladi.
Napravite mešavinu mleka, tako što ćete u maloj šerpi da zagrejte punomasno mleko i zaslađeno kondenzovano mleko na srednjoj vatri, povremeno mešajući. Skinite sa vatre i umešajte ekstrakt vanile. Natopite tortu – probušite rupe po celoj ohlađenoj torti viljuškom. Polako prelijte tortu toplom mlečnom mešavinom, ostavite da se upije oko 10 minuta. Pripremite ganaš zagrejte slatku pavlaku u šerpi dok ne počne da ključa. Sklonite sa vatre, dodajte seckanu čokoladu i puter, pa mešajte dok ne postane glatka. Ostavite ganaš da se malo ohladi, pa ga ravnomerno prelijte preko natopljenog kolača. Ostavite da se ganaš stegne pa servirajte.
izvor novosti.rs
