Sastojci
Tijesto:125 g maslaca sobne temperature;140 g šećera;1 vanilin šećer;2 jaja L;250 g glatkog brašna;½ praška za pecivo
Nadjev od šljiva:600 g očišćenih šljiva;1 vanilin šećer;½ žličice cimeta
Puding krema:500 ml mlijeka;1 prašak za puding od vanilije;4 žlice šećera
Mrvičasti posip:100 g hladnog maslaca;100 g glatkog brašna;100 g šećera;1 vanilin šećer
Priprema:Omekšali maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte jaja i sve dobro izmiksajte. Malo po malo dodajte brašno i prašak za pecivo pa miksajte smjesu na laganoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine. Ako vam se tijesto čini pregusto, dodajte 2-3 žlice mlijeka.
Dno i stranice višenamjenskog Zenker kalupa za pečenje (cca 24×32 cm) namastite i lagano pobrašnite. Pripremljenu smjesu za tijesto rasporedite po dnu kalupa na hrpice pa žlicom sve lijepo poravnajte.
Preko tijesta posložite polovice očišćenih šljiva i posipajte ih s vanilin šećerom i cimetom.Za pripremu kreme puding od vanilije skuhajte prema uputama na pakiranju i odmah, dok je vrući prelijte preko šljiva.
Za pripremu mrvičastog posipa sve sastojke stavite u zdjelicu pa prstima sve usitnite dok ne dobijete mrvice. Mrvičasti posip ravnomjerno rasporedite preko pudinga.
Kolač pecite cca 45 minuta na temperaturi od 180 °C, ovisno o pećnici. Prije posluživanja kolač ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi.
izvor slatkisvijet.com
