Sastojci:
Biskvit:
60 g smeđeg šećera
4 žumanjka
60 g brašna”
80 g propasiranog kestena
1 žličica praška za pecivo
snijeg od 4 bjelanjka
Krema:
70 g smeđeg šećera
1 žumanjak
1 dl mlijeka
1 žličica gustina
170 g propasiranog kestena
1 žlica ruma
80 g maslaca
Glazura:
100 g čokolade za kuhanje
3 žlice mlijeka
1 žlica ulja
Priprema:
Pjenasto umutite šećer i žumanjke, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, kesten i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu prebacite u lim obložen papirom za pečenje i pecite oko 15 minuta na 180 stupnjeva. Pečeni biskvit odmah zarolajte u kuhinjsku krpu i ostavite da se ohladi.
Pomiješajte žumanjak sa šećerom, gustinom i mlijekom i skuhajte u gustu kremu. Kremu ohladite i zatim u nju dodajte maslac, kesten i rum te dobro izmiksajte. Dobivenom kremom premažite biskvit i zarolajte ga. Na pari otopite čokoladu za kuhanje s mlijekom i uljem te prelijte preko rolade.
izvor dnevno.hr
