Sastojci
Biskvit:
7 zumanaca– 60 gr secera– vanilin secer– naribane korice limuna– 7 bjelanaca– 120 gr secera– 120 gr secera– 130 gr brasna– 20 gr kakaoa– 30 gr ulja
Krema:
500 ml mlijeka– 100 gr secera– 50 gr pudinga od vanilije u prahu– 2 zumanca– 150 gr cokolade za kuhanj– 50 gr secera– 250 gr maslaca– 2 kg banana– cokoladna glazura
Priprema:
Zumanca, secer (60 gr), vanilin secer i koricu limuna umutiti dobro. Bjelanca sa 120 gr secera umutiti u snijeg pa sastaviti sa smjesom od zumanaca, dodati brasno kakao i na kraju ulje.
Izmjesati, izliti u pleh i peci na 200 C jedno dvadesetak min. Ohladiti prerezati i poprskati svaku koru slatkom vodom (prokuhati malo secera i vode).
Za kremu:
Dvije trecine mlijeka prokuhati. Ostatak mlijeka umutiti sa zumancima i pudingom pa dodati u prokuhano mlijeko, mjesati 1-2 min da se zgusne. U medjuvremenu na pari istopiti cokoladu pa je sa secerom umjesati u jos toplu kremu.
Maslac isjeci na kockice pa dodati i njega sve dobro izmiksati. Prvu koru tanko premazati kremom poklopiti drugom pa i nju tanko premazati. Banane oguliti uzduz prerezati i redati po kremi. Preko banana namazati ostatak kreme pa preko nje glazuru od cokolade.
