Kolač s marelicama i bijelom čokoladom – sastojci:
za biskvit:
200 g glatkog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
150 g šećera
150 g maslaca, omekšalog
3 jaja
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
60 ml mlijeka
100 g svježih marelica, narezanih na manje komade
za limunov sirup:
sok 1 limuna
60 ml tople vode
50 g šećera
za kremu:
300 g bijele čokolade
180 ml slatkog vrhnja za šlag
2 do 3 žlice džema od marelica
za ukras:
Naribana bijela čokolada
Kolač s marelicama i bijelom čokoladom – priprema:
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Kalup dimenzija 20 x 20 cm obložite papirom za pečenje ili ga lagano premažite maslacem. U veću zdjelu stavite brašno, prašak za pecivo, šećer, omekšali maslac, jaja, vaniliju i mlijeko. Miksajte na najmanjoj brzini oko jednu minutu pa umiješajte komadiće marelica.
Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup i pecite 30 do 35 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha. Pečeni biskvit potpuno ohladite.
Za sirup pomiješajte limunov sok, toplu vodu i šećer te miješajte dok se šećer ne otopi.
Za kremu bijelu čokoladu i slatko vrhnje stavite u zdjelu pa otopite u mikrovalnoj. Umiješajte džem od marelica i ostavite da se stisne u frižideru.
Ohlađeni biskvit prerežite vodoravno na dva jednaka dijela. Donji dio lagano natopite s pola limunova sirupa. Premažite polovicom kreme od bijele čokolade. Preklopite drugim dijelom biskvita i natopite ga preostalim sirupom. Premažite ostatkom kreme po vrhu kolača.
Ukrasite naribanom bijelom čokoladom i stavite kolač u hladnjak na najmanje 1 do 2 sata kako bi se krema potpuno stisnula prije rezanja.
izvor zadovoljna.hr
