SASTOJCI
TESTO:
3 jajeta
3 supene kašike mekanog margarina (može i 3/4 pakovanja tvrdog margarina od 250 g)
3 supene kašike meda
1 čaša šećera
Oštro brašno (po potrebi za mešenje)
2 kafene kašičice sode bikarbone
FIL:
2 čaše šećera
1,5 l kisele pavlake ili milerama (30% mlečne masti ili više)
Napomena:
Čaša = čaša od jogurta
S.K. = supena kašika
K.K. = kafena kašičica
PRIPREMA
1. Priprema testa:
Kuvajte jaja i šećer na pari.
Istovremeno zagrejte margarin i med u šerpici. Kada jaja narastu i skuvaju se, dodajte toplu masu od margarina i meda.
Još malo mutite, pa dodajte sodu bikarbonu.
2. Dodavanje brašna:
Sklonite smesu sa vatre i postepeno, dok je još topla, dodajte brašno. Pazite da testo ostane “kašasto-mekano”. Kada se ohladi, postaće čvršće.
3. Dodatno mešenje:
Nakon hlađenja, po potrebi dodajte još brašna kako bi se testo lakše razvijalo.
Pokrijte testo plastičnom folijom dok se hladi da se ne bi osušilo i stvrdnulo.
4. Razvijanje kora:
Od ohlađenog testa, uz pomoć brašna, otkidajte komade i razvijajte korice na papiru za pečenje.
5. Priprema fila:
U činiji pomešajte kiselu pavlaku i šećer.
Mešajte pažljivo i ostavite fil u frižideru dok pečete kore. Povremeno ga promešajte.
6. Pečenje kora:
Pecite kore jednu po jednu i čuvajte ih ispod “šatora” od krpe da ostanu mekane.
7. Filovanje:
Na svaku koru ravnomerno nanesite fil.
8. Završni korak:
Filovan kolač ostavite da odstoji nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi se kore omekšale.
9. Posluživanje:
Nakon stajanja, uživajte u savršenom ukusu! 😊
Izvor:coolinarika.com
