Sastojci:
2 i 1/2 šalice brašna
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
2 žličice cimeta u prahu
2 žličice đumbira u prahu
1/2 šalice maslaca (omekšanog)
1 šalica smeđeg šećera
1/2 šalice bijelog šećera
3 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
1 šalica jogurta
Priprema:Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite kalup za pečenje (najbolje dimenzija otprilike 20 x 20 cm) obložen papirom za pečenje. U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, cimet i đumbir. Ostavite sa strane.
U drugoj zdjeli mikserom izmiješajte omekšani maslac, smeđi šećer i bijeli šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Dodajte jedno po jedno jaje, miješajući dobro nakon svakog dodavanja. Dodajte ekstrakt vanilije. Postupno dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima, izmjenjujući s dodatkom jogurta. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Izlijte smjesu u kalup i poravnajte.
Pecite u zagrijanoj pećnici oko 40-45 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista. Pustite kolač da se ohladi u kalupu prije nego što ga izvadite. Kada se potpuno ohladi, izrežite ga na željene komade.
