Čokoladni kolač s jabukama – sastojci:
biskvit:
5 jaja
200 g šećera
200 ml ulja
250 g brašna
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
30 g kakaa
sloj s jabukama:
400 g jabuka (oguljenih i usitnjenih)
100 ml vode
150 g šećera
3 žlice ruma
200 g maslaca (sobne temperature)
100 g čokolade (nasjeckane)
čokoladni preljev:
500 ml vrhnja za šlag
300 g čokolade
Čokoladni kolač s jabukama -priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili lagano namažite i pobrašnite. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Dodajte ulje i kratko izmiksajte.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa ih postupno dodajte u mokru smjesu. Miješajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu masu. Ulijte smjesu u pripremljeni lim i pecite 20–30 minuta, ovisno o pećnici.
Ohladite, pa prerežite biskvit vodoravno na dva dijela. Donji dio vratite u lim, a gornji ostavite sa strane.
Jabuke usitnite i stavite ih kuhati u lonac s vodom i šećerom. Kuhajte nekoliko minuta, dok malo ne omekšaju. Maknite s vatre, dodajte rum, zatim maslac i čokoladu. Dodajte u tu smjesu gornji dio biskvita (natrgan na komade) i ponovno izmiksajte ili dobro promiješajte da se sve poveže.
Dobivenu kremu rasporedite preko donjeg dijela biskvita u limu i poravnajte.
U loncu lagano zagrijavajte vrhnje za šlag – ne smije zakuhati. Dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se ne otopi i smjesa ne postane glatka i sjajna. Ostavite da se malo prohladi, a zatim prelijte preko kolača. Ohladite kolač u hladnjaku najmanje 2 sata prije posluživanja.
Pospite sjeckanim orasima po želji.
izvor zadovoljna.hr
