Kinder bueno kolač – sastojci:
PODLOGA:
oko 300 grama petit keksa
250 graama tamnog eurokrema
KREMA:
500 ml mlijeka
1,5 puding od vanilije
3 žlice šećera
250 gr mascarpone sira
2 vanilin šećera
300 ml vrhnja za šlag
100 gr prženih i mljevenih lješnjaka
mlijeko za umakanje keksa
GANACHE:
200 gr čokolade za kuhanje
200 ml vrhnja za šlag
Kinder bueno kolač – priprema:
Prvo započnite s pripremom kreme da se može hladiti. U posudu dodajte puding i šećer, pomiješajte s malo mlijeka. Ostatak mlijeka stavite kuhati. Kada mlijeko zakuha umiješajte pripremljene sastojke i stavite kuhati sve zajedno.
Nakon što je puding kuhan, ulijte ga u drugu posudu i pokrijte prozirnom folijom. Ostavite da se ohladi. Za to vrijeme na tacnu postavite obruč promjera 25 x 29 cm. Kolač možete slagati i u protvan ako nemate obruč.
Kekse umačite u mlijeko i slažite na tacnu. Eurokrem otopite u mikrovalnoj i rasporedite preko keksa. Nastavite umakati kekse u mlijeko i slažite preko eurokrema. Tako pripremljenu podlogu stavite u hladnjakdok pripremate kremu.
Kada se puding ohladio izradite ga mikserom. Dodajte mascarpone i vanilin šećer te sjedinite. Posebno izradite vrhnje za šlag, ali ga nemojte premutiti, stanite s miksanjem u trenutku kada šlag ne klizi s posude.
Šlag dodajte u puding i lagano i kratko miješajte špatulom. Dodajte lješnjake i nastavite miješati dok se sastojci ne sjedine. Kremu rasporedite preko keksa u obruču. Kolač stavite u hladnjak dok pripremate ganache.
Za ganache vrhnje za šlag grijte na srednjoj temperaturi do vrenja. Prelijte preko nasjeckane čokolade za kuhanje. Miješajte dok se čokolada sasvim ne istopi, a zatim ju prohladite i prelijte po kolaču.
Kolač ostavite u hladnjaku (najbolje preko noći) da keksi omekšaju, a ostali sastojci se stegnu.
izvor zadovoljna.hr
