Recept za super fine kiflice koje se “rade same”, a mekane su kao putar

Premazane kiflice – sastojci:

Za tijesto:

800 g glatkog brašna
12 g suhog kvasca
1 žlica šećera
50 ml mlake vode
2 čajne žlice soli
300 ml mlakog tekućeg jogurta
100 – 150 ml mlake vode
100 ml ulja

Punjenje:

125 g maslaca
1 jaje

Završni premaz:

1 žumanjak
2 žlice jogurta
sjemenke po želji
krupna sol

Premazane kiflice – priprema:

Prosijte brašno i na sredinu stavite suhi kvasac i šećer. Zalijte s 50 ml vode, malo promiješajte i ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira.

Dodajte ostale sastojke za tijesto pa vrlo kratko zamijesite srednje meko tijesto. Prekrijte posudu krpom i ostavite na toplom 15 minuta.

Nakon 15 minuta zamijesite tijesto do kraja. Sada mijesite oko pet minuta neprestano. Pokrijte krpom i ostavite na toplom 45 minuta da se tijesto udvostruči.

Pripremite punjenje. Miksajte maslac i dodajte mu jaje pa dobro sjedinite.

Tijesto podijelite na četiri jednaka dijela, svaki razvaljajte u oblik pravokutnika.

Svaki pravokutnik premažite jednom četvrtinom nadjeva od maslaca pa zarolajte. Postupak ponovite s preostalim dijelovima tijesta.

Režite trokute kao na fotografiji pa ih gotove ostavite da odmaraju oko pola sata u plehu za pečenje koji je obložen masnim papirom.

Prije pečenja premažite žumanjkom umućenim s jogurtom, pospite sjemenkama po želji i krupnom solju.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 210 stupnjeva 25 do 30 minuta.

Pečeno pecivo prekrijte papirom za pečenje i suhom kuhinjskom krpom i ostavite 15-ak minuta, a zatim poslužite.

izvor zadovoljna.hr

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.