KULINARSTVO

Istraživanja pokazuju da jedenje banane može da smanji rizik od srčanih napada i moždanih udara, kao i da smanji rizik od dobijanja nekih vrsta raka. Sastojci: 5 banana, 2 jaja, 100 g i još 3 kašike šećera, 50 g brašna, pola kašičice praška za pecivo, 3 kesice vanilin-šećera, 50 g gustina, 500 ml mlijeka, 8…

Ovaj jednostavan kolač sa šljivama poslužite sa šlagom ili sladoledom. Potrebno: • 170 g putera • 165 g (3/4 šolje) smeđeg šećera • kašika meda • 8 šljiva, isjeći na komade • 1,5 šolja brašna (180 grama) • 2 kašičice praška za pecivo • 1/4 kašičice soli • 3/4 šolje bijelog šećera • 2 jaja…

Sastojci: Biskvit Nadjev Čokoladna glazura Biskvit: Pjenasto umutite 4 žutanjka, 1 čašu šećera, 8 žlica vode, 12 žlica brašna i 1/2 vrećice praška za pecivo. Posebno istucite snijeg od 4 bjelanjka i lagano umješajte u tijesto. Pecite u pećnici na umjerenoj temperaturi 20ak minuta. Ohlađeni biskvit narežite na kockice veličine 2×2 cm. Nadjev: Pjenasto mutite…

Sastojci: 1,5 kg srnetine 50 dkg luka 3 mrkve 2 češnja češnjaka 3 listića lovora 1 žlica pirea od rajčica 2 feferona 1 žlica senfa sol, papar malo krumpira za gustoću 2 dcl bijelog vina brašno Za marinadu: ulje, sol, papar, ocat, crveni luk, češnjak, lovor Srneći gulaš priprema Napravite marinadu od ulja, soli papra,…

Sastojci: 4 jaja 4 žlice ulja 400g brašna malo soli Fila: 200g mekog sira(svježeg) 50g parmezana 1 jaje malo soli 1 žlica brašna po potrebi Za posipanje: maslinovo ulje bjeli papar parmezan Tijesto dobro umjesite i ostavite sat vremena da miruje. Za Filu: Pomješajte jaja, brašno, parmezan i sol i na kraju svježi sir. Tijesto…

Sastojci: Na 1 žlici maslaca propirjamo 30 dkg mljevenog mesa. Ostavimo da se ohladi i dodamo 1 žlicu pirea od rajčice, 2 jaja, 20 dkg svježeg kravljeg sira, 2 nasjeckana mlada luka, soli, papara, malo začinskog bilja po želji. Za palačinke: 2 cijela jaja razmutimo sa 1/2 žličice soli i dodamo 2,5 dcl mlijeka. Lagano…

Sastojci: Kore: 9 bjelanjaka 30 žlica šećera 1 žlica octa 2 žlice oštrog brašna Krema: 9 žutanjaka 4 žlice šećera 4 žlice oštrog brašna 2,5 dcl mlijeka 3 vanilin šećera 25 dkg margarina 0,5l slatkog vrhnja za šlag banane, jagode, kivi, šumsko voće ili po izboru Priprema: Istući čvrst snijeg od bjelanjaka sa šećerom i…

Sastojci: 50 dkg brašna 35 dkg maslaca 20 dkg šećera 10 dkg oraha 2 jaja 2 žlice kakao praha malo limunovog soka i korice 1 prašak za pecivo Nadjev: 1/2 l mlijeka 4 žlice brašna 3-4 žlice šećera 2 žlice kakao praha malo ruma 15 dkg maslaca Tijesto: Prosijte brašno i prašak za pecivo na…

Sastojci: 500 g junećeg mljevenog mesa 4 kašike prezli 1 prašak za pecivo 1 glavica crvenog luka 150 g kačkavalja 2 jajeta 5 kuhanih jaja 15-ak šnita pančete so, biber suhi začin Priprema: 1. Crveni luk očistiti i izrendati, pa ocijediti od viška tečnosti. 2. Mljeveno meso sjediniti, dodati prezle, prašak za pecivo, rendani luk,…

Sastojci: Tijesto: 4 jaja – cijela 15 žlica štaub šećera 15 žlica ulja 15 žlica oštrog brašna 15 žlica mlijeka 1 prašak za pecivo Priprema: Miksajte sve sastojke za tijesto. Podijeli na dva dijela. U I dio dodaj dvije žlice kakaa. Žuto tijesto peći 10 minuta, polagati višnje iz kompota i preliti smeđim tijestom. Ispeći…

Sastojci: 250 gr keksa (“Petit Beure”) 100 gr maslaca 2 kom jaja 70 gr šećera 1 čep ruma 80 gr kakaoa praha šećer u prahu malo Priprema: Maslac pjenasto razraditi te mu dodati kristal šećer, jaja, rum, kakao i drobljene kekse. Dobro pomiješati te dodati mlijeka po potrebi da bude kompaktna masa. Razvuči foliju na…

Sastojci: 50 g suhih smokava, sjeckanih 30 g sjeckanih oraha 50 g naribanog tvrdog ovčjeg sira (pekorino) 500 g brašna 1 žličica soli 1 žličica šećera 30 g svježeg kvasca oko 300 ml tople vode 2 žlice ulja Priprema: U malo tople vode sa šećerom razmutiti kvasac i ostaviti da zapjeni. Pomiješati brašno,sol,ulje,kvasac i sa…

Sastojci: 1 kg mesa po izboru 1 žlica suhog začinskog bilja 1 ljuti feferon 2 glavice luka 2 l hladne vode 2 žlice masti 2 režnja češnjaka 1 žlica slatke paprike sol, papar pola žlice senfa Priprema: Na masti popržiti sitno nasjeckan luk i češnjak do zlatnožute boje. U hladnoj vodi dobro izmiješati suho začinsko…

Sastojci: Slani rastvor 500 ml vode 100 g soli 1 kašičica kima 1 kesica bibera u zrnu 4 čena bijelog luka 1 mala glavica crvenog luka 2-3 lista lovora I još 12 kockica leda 1½ – 2 kg piletine Priprema: 1. Sve sastojke, osim leda i pilećeg mesa, sipati u lonac i staviti da provri….

Sastojci: Tijesto: 5 jaja 5 žlica šećera 2-3 žlice brašna 1 prašak za pecivo 1 žlica kakaa Fila: 4 dl mlijeka 5 žlica brašna 20 dkg margarina 15 dkg šećera 2 vanili šećera čokolada za preljev Tijesto: 5 bjelanjaka miješajte sa 5 žlica šećera. Zatim dodati 5 žutanjaka i dalje miješati. Kada je dobro izmiješano…

Sastojci: 2 glavice luka 40 dkg mljevenog mesa (pola govedina, pola svinjetina) 20 dkg dobro ocijeđenog svježeg sira 2 jaja sol i papar Priprema: Luk oljuštite i nasjeckajte, izmješajte sa mesom, uz dodatak ocijeđenog svježeg sira i jaja. Začinite solju i paprom po ukusu. Primješamo narezani luk i opet dobro izmješamo. Od ove smjese pravimo…

Sastojci: 1,5 kg janjetine (but bez kosti) Janjeći but operemo, obrišemo, odstranimo masnoću i narežemo na odreske debljine 1,5 cm. Za marinadu: Oljuštimo i sitno narežemo 3 glavice luka, 3 češnja češnjaka, i pomiješamo sa 10 žlica maslinovog ulja, 3 žlice limunovog soka, 2 žličice majčine dušice, solju i paprom. Meso premažemo marinadom, stavimo u…

Sastojci: 50 dkg zrelih smokava 2 dcl slatkog vrhnja 2 žlice konjaka 2 žlice šećera u prahu Priprema: Dobro operite smokve, osušite ih i svaku prerežite na 4 dijela. U široke čaše ili zdjelice stavite smokve, poprskajte ih sa konjakom. Istucite slatko vrhnje sa šećerom u prahu, prelijte preko smokvi i ukrasite prema želji. Prije…