Opće je pravilo da se povrće reže na što manje komade koji će se brzo i ravnomjerno pržiti. Svi komadi, dakle, trebaju biti konzistentne debljine 2-2.5 cm. Potopite povrće u hladnoj vodi oko 30 minuta prije nego što ga stavite na roštilj, kako biste ga sačuvali od isušivanja. Posušite ga papirnim ubrusima, pa premažite uljem…
O ovoj temi je govorio prof dr. Enes Kujundžić, autor niza publikacija koje upućuju i govore o značaju kulturne tradicije, ali i načinu bilježenja, pohranjivanja, distribuiranja i predstavljanja iste u svijetu. “Cilj mog predavanje jeste da se iz kulturološke perspektive razgovara o ovoj važnoj temi i da se nekako uspostavi veza između onoga što radi…
Sastojci 750 gr. mlevenog mesa 250 gr. dimljene slanine 1 veca glavica luka 1 jaje sredina od dve kriske starog hleba, malo mleka da se natopi persunov list pola kasikice aleve paprika so, biber 5 kuvanih jaja Priprema Slaninu i luk iseckati na sitne kockice zatim prvo proprziti kockice slanine pa dodati luk i prziti…
Sastojci oko 700 gr. mesa od ribića (lungića) 2,5 dcl. vode 2,5 dcl. slatke pavlake 1 maggi kocka za supu limunov sok od 1 limuna so, ulje kockica maslaca malo brašna mešavina začina “garlic italian” – sastav beli luka crvene paprika luk tapioka skrob origano biber mažuran Priprema Ribić iseći na komade debljine oko 3…
Sastojci oko 800 gr. junećih fileta 2 dcl. belog vina 1 maggi kocka, ja stavljam kokošiju supu, rastopljena u 3 dcl. vrele vode ako imate gotov neki temeljac, juneći ili kokošiji, još bolje 2 dcl slatke mlečne slatke pavlake peršunov list, oko 3,4 kašike sitno iseckanog 5,6 manjih čenova belog luka so, biber ulje, 2…
Sastojci 1,5 kg. krompira 200 gr. salame ili šunkarice pola dcl. ulja 3 pune kašike brašna 7 dcl. mleka biber, so Priprema Krompir oguliti i ceo skuvati u slanoj vodi. Za bešamel, zagrejati ulje, dodati brašno i propržiti nekoliko minuta. Polako dodavati mleko stalno mešajući. Posoliti i pobiberiti i kuvati na umerenoj temperaturi dok se…
SASTOJCI – 1 veći krastavac, – 2 paradajza, – 2 struka mladog luka, – 1 jaje – veza peršuna, – nekoliko grančica nane, – 1½ limun – so i biber PRIPREMA Krastavac oguliti i isjeći na kockice. Preko isječenog krastavca posuti malo soli i ostaviti sa strane. Paradajz isjeckati na kockice i istresti u posudu…
Turska varijanta (džadžik) je razrjeđenija od grčke. Ime pod kojim je poznata u Bosni i Hercegovini (teretur), te ista salata u Makedoniji, Bugarskoj i Srbiji (tarator) ili na Kipru (talaturi) možda je albanskog ili rumunskog porijekla, nastalo od riječi za mlaćenicu; vjerovatno je ranije po Balkanu spravljana češće od mlaćenice nego od jogurta. Ponegdje se…
Ramazan u Sarajevu ima svoju posebnu čar, a na trpezama Sarajlija u trenucima kada se pale kandilji na munarama desetaka džamija širom bh. prijestolnice je i topa, jelo koje mnoge vjernike asocira na lijepe dane posta. Topa, jelo koje sarajevsku kuhinju čini specifičnom, generacijama se nalazi kao omiljeno jelo na mnogim trpezama u glavnom bh….
Sastojci za 4 osobe: – 40 dkg mesa od janećeg buta – 25 dkg luka, manje glavice – 3 kašike ulja – 3 manje mrkve – celer – peršun – sol – biber – aleva paprika – drveni štapići Priprema: Juneće meso isjeckati na komade veličine oraha, luk oguliti i isjeći na polovice. Na drvene…
Ramazan u Sarajevu ima svoju posebnu čar, a na trpezama Sarajlija u trenucima kada se pale kandilji na munarama desetaka džamija širom bh. prijestolnice je i topa, jelo koje mnoge vjernike asocira na lijepe dane posta, javlja Anadolu Agency (AA). Topa, jelo koje sarajevsku kuhinju čini specifičnom, generacijama se nalazi kao omiljeno jelo na mnogim trpezama…
Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta Zahtjevnost: Lagano Način posluživanja: Pečenje stavite na veliki tanjir, a okolo poredajte povrće. Savjet: Možete dodati bilo koje povrće ili začin koji volite. Sastojci 1 kg Jagnjeći but i rebarca 1 kg Krompir (sitniji) 2-3 Mrkva Po želji Začini (mljeveni crni biber, suhi peršun, mljevena paprika, so, bijeli…
Vrijeme pripreme: 30 minuta Za: 4 osoba Zahtjevnost: Lagano Način posluživanja: Od vrhnja, pavlake i gljiva napravite sos i servirajte. Sastojci 1 kg Brašno 70 g Germa 20 g So 50 ml Maslinovo ulje 500 g Gljive 0.5 kg Vrhnje i pavlaka 1 l Mesni fond 30 dkg Kajmak 700 g Teletina 1. Od brašna,…
Vrijeme pripreme: 1 sat i 20 minuta Zahtjevnost: Veoma zahtjevno Sastojci 1 pakovanje Gotove jufke 250 gr Tirit 550 gr Orasi 1. Rastopi se zvijedin mrs i ulje na blagoj vatri, tirit se napravi od ulja, jaja i brasna, a orahe sitno isjeckati kao i bademe. 2. Znači idu dvije jufke, pa masnoćom prelite preko…
Mjesec ramazan je na pragu, a po tradiciji muslimani u Bosni i Hercegovini i zemljama regije, dnevni post završavaju obrokom iftarom, čiji je gotovo i nezaobilazan dio somun tj. lepina. Somune, naravno, vole i mnogi drugi, a ako želite sami napraviti somune, onda je ovo idealan recept za vas. Istina, nije najjednostavniji mogući, ali rezultat…
Po vodećim nutricionistima, sljedeći popis iznimno je važan u ženskoj prehrani, te navedene savjete niti jedna žena ne bi smjela zanemariti: Mahunarke Odlične su za srce, vrlo bogate važnim nutrijentima. Te siromašne masnoćama. Nije zanemariva ni njihova niska cijena. Obrok od pola šalice suhih mahunarki, ovisno o vrsti, prosječno sadrži više od 5 g vlakana,…
